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SPATZLE - LA PASTA ORIGINALE TEDESCA
Gli Spatzle
sono una pasta di semola di grano duro fatta con ben il 20% di uova
fresche, prodotto seconda una ricetta della cucina dell’imperatore
Federico II di Svevia.
Consigli per la preparazione:
Lo Spatzle è una pasta ruvida adatta a trattenere i sughi più
delicati. La cottura deve avvenire come per la pasta di alta qualità
italiana, circa 12/14 minuti. Gli Spatzle sono adatti anche per la
precottura: cuocere la pasta prima, fermare la cottura al 90% e
ghiacciare con acqua fredda; al momento dell'utilizzo ributtare in
acqua calda per circa 2 minuti ed è pronta per essere servita.
Si consiglia sempre di mettere una noce di burro nell’acqua prima di
buttare la pasta, questo impedirà che la pasta si “incolli”.
Art. 1501 - Spatzle originali tedeschi FRESCHI
Caratteristiche:
Contenuto per busta: 500g
Contenuto per cartone: 6 buste
Conservazione: frigo + 2/4° C
Scadenza: 30 giorni circa
Acquisto minimo: 1 busta
Art. 1500 - Spatzle originali tedeschi SECCHI
Caratteristiche:
Contenuto per busta: 500g
Contenuto per cartone: 12 buste
Conservazione: fuori frigo
Scadenza: 24 mesi
Acquisto minimo: 1 busta
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